Болгарская кухня: свинина с черносливом по-болгарски

Для приготовления этого традиционного болгарского блюда вам потребуются следующие продукты:

свинина - 650г

смалец - 1-2 ст. л.

лук репчатый - 2 луковицы

томат-пюре - 2.5 ст. л.

перец красный молотый - 1 ч. л.

чернослив - 150г

сахар - 1.5 ч. л.

зелень, соль - по вкусу

Способ приготовления:

Обжарить на смальце мелкие кусочки мяса, на том же смальце спассеровать мелко нарезанный лук, перец и томат-пюре. Затем добавить соль, пассерованную муку, разведенную водой или бульоном, прибавить обжаренное мясо, предварительно замоченный чернослив, сахар и варить до готовности.

Подавая к столу, украсить зеленью.

Приятного аппетита!