Болгарская кухня. Суп "таратор"

Это очень простой суп, который прекрасно спасает в летнюю жару, но не менее вкусен и в остальные времена года.

Для приготовления "таратора" вам понадобятся:

кислое молоко - 1/2 л

огурец - 2-3 шт.

грецкие орехи (очищенные) - 1/2 стакана

чеснок - 3-4 зубчики

подсолнечное масло

соль

укроп - по вкусу

Приготовление:

Взбить молоко, добавить нарезанные мелкими кубиками огурец и стертые в ступке вместе с чесноком орехи, заправить маслом, посолить. Хорошо перемешать и развести холодной водой. Перед подачей на стол посыпать мелко рубленной зеленью укропа.